菜品留样!大连为恢复后的群体性聚餐经营“定标”_新

发布日期:2020-07-04 03:08   来源:未知   阅读:

记者6月30日从大连市市场监督管理局获悉,大连市近日发布《关于恢复群体性聚餐经营活动的通告》,在全省率先恢复了婚宴、大型会议等群体性聚餐经营活动。为保障这项工作规范有序推进,市场监管部门对全市相关餐饮服务单位开展了全面督导检查并为经营活动定标准、定流程。

按照要求,大连市各类群体性聚餐活动承办单位要严格做好复工前的准备工作,严格从业人员健康管理和食品加工操作过程管理,具备疫情防控和食品安全保障能力。承办10桌或100人以上的聚餐活动,须提前3天将餐次、参加人数、菜单等内容向街道(乡镇)报备。要严格落实就餐人员行程(国务院防疫行程卡)查询、健康码(大连市民云健康码)绿码和体温测量准入制。严格执行食品安全留样制度,聚餐食品必须按品种留样,并冷藏保存48小时以上,有完整的留样记录。

同时,大连市市场监督管理局印制了上万份的行程卡等相关准备工作的指引指南,普及群体性聚餐相关要求,并结合重点单位和日常工作,对于涉及到群体性聚餐承办单位连续进行全面督查。

记者 : 吕丽